本月我们的酿酒师让-菲利普·福特与我们会面。放在他面前的是我们2008年份的样品。所有小瓶子代表着整个2008年的收获。每个样品上注明了它来自的具体地块和陈酿的橡木桶类型，以及葡萄类型：梅洛、赤霞珠或白赤霞珠。每个橡木桶的独特品质是显而易见的。每块田地的土壤类型以及微气候都影响着他面前样品的口感。
让-菲利普对这个年份的发展明显印象深刻。然后他确定我们如何在装瓶前调配葡萄酒。直到这个最终调配之前，每个葡萄品种以及不同地块的葡萄藤都被分开保存。他品尝和了解结果的能力超越了技巧。他有非常精细调校的味觉，他对葡萄酒的热爱是显而易见的。我们难以充分表达他对我们和我们葡萄酒的意义。
我们对2010年份的卓越潜力感到兴奋。
蓝天万里，天气预报无雨。天气完美。
以下是罗伯特·帕克给我们的品鉴笔记：
2008年普莱桑展现出甜美的黑醋栗和黑樱桃
果香，伴随着值得注意的矿物质
和香料盒特色。这款中等酒体、优雅、纯净、质地
美妙的作品可以在接下来的十年中饮用。
