自1948年9月13日以来，圣埃米利翁镇一直庆祝遗产日或传统日（「La Jour du Patrimoine」）。这总是九月的第三个周末，标志着收获的开始。圣埃米利翁小镇在这个周末被游客淹没，观看配乐的壮观烟花表演、朱拉德游行，以及许多其他节庆活动。朱拉德是葡萄酒兄弟会的成员，穿着装饰有貂皮的令人印象深刻的红袍，他们宣告收获。庄严地参加弥撒后，他们游行到镇中心塔楼顶部，国王塔。此外，热气球每天在头顶飞过。其中一个甚至直接降落在我们葡萄藤后面。
这就是一年中这个特殊时期的氛围。当我们为收获做准备时，我们有很多事情要做。目前的优先事项是装瓶2006年的葡萄酒。
2006年收获的葡萄已经制成我们引以为傲的葡萄酒。圣埃米利翁2005年葡萄酒在所有年份表中都被认为是真正杰出的年份，但我们知道2006年对我们来说更好。自收购普莱桑城堡以来，我们改进了田间工作，并用最好的设备更换了设备。然后葡萄酒在新的法国橡木桶中陈酿18个月。每个橡木桶和每块土地都有不同的特性，所以在进行最终调配时依赖我们新员工的专业知识。每一步都至关重要。最终结果；从收获到装瓶需要两年时间。
这个星期一我们开始装瓶2006年的葡萄酒。我们上个月完成了最终调配。酒瓶上周到了，然后是软木塞。
我们五名永久工人的团队在现场运营我们自己的装瓶厂。
装瓶后，它们被放入金属箱并用塑料包装。
由于我们轮流休息午餐，「叮当叮当」的声音是持续的。所有邻近的葡萄园都清楚我们在做什么。
阳光灿烂。我们播放着音乐。真正的团结感已经形成。这是美好的一天！
