Im August haben wir den Wein abgefüllt, der 2008 geerntet wurde. Tagelang bewegten wir uns im Rhythmus klirrender Flaschen.
Zuerst kommen die Flaschen an, ebenso wie die Metallkisten, in denen der Wein gelagert wird.
Sobald die Abfüllmaschine eingerichtet ist, werden die leeren Flaschen auf einer Seite hineingeladen.
Auf der anderen Seite werden die vollen Flaschen in Metallkisten gelegt.
Jede Metallkiste mit 600 Flaschen wird dann in Plastik verpackt und gelagert.
Einige Châteaux vergeben diese Arbeit nach außen, aber wir finden es wichtig, alle Aspekte des Weins zu kontrollieren, den wir produzieren. Sobald der Wein bestellt wird, fügen wir die Etiketten und Kapseln hinzu.
Es gibt der Mannschaft ein großes Gefühl der Vollendung, den Wein durch den ganzen Zyklus zu sehen.
