在法国葡萄酒标签上您可能会看到「vieilles vignes」字样。这意味着「老藤」。酿酒师为他们的葡萄酒来自老藤果实而感到自豪。
有些人认为到了退休领养老金的人生阶段是不幸的,像脾气暴躁的老人。为什么他们脾气暴躁?也许他们推测自己被反复无常的青春期新秀包围。他们的生产职业生涯结束了。但我们成熟的葡萄藤并非如此。
在日本,长者受到尊敬,我们普莱桑的古老葡萄藤也是如此。我们的一块田地有超过100年的葡萄藤。这些老年公民不仅值得我们的尊敬,他们还能酿出更好的葡萄酒。
像非常成熟的人一样,他们必须随着时间的推移具有韧性和适应性,简而言之,他们更明智。他们巨大的根系更深,从土壤中萃取更多矿物质。我认为有时秘密在地下。他们有粗壮的主干和如此多的木材。这些葡萄藤天然低产,因此葡萄具有更浓缩的风味。如果一棵葡萄藤活了100多年,这表明它们被种植在完美的地方,因此产出最好的果实。它们证明了葡萄藤、土壤和气候的完美匹配。
我希望每一棵都能告诉我它们的故事。它们激励着我。
我可以想象它们的面孔;1993年电影《脾气暴躁的老人》中的杰克·莱蒙和沃尔特·马瑟。
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