Diese Woche kam unser Önologe Jean-Philippe Fort. Vor ihm lagen die Proben unseres 2007 Jahrgangs. Alle kleinen Flaschen stellten den ganzen Barriquenkeller dar, die Ernte von 2007, auf einem Tisch. Auf jeder Probe war notiert, von welcher besonderen Parzelle sie kam und in welcher Art von Barrique sie reift. Obwohl der Wein erst drei Monate in den Barriques ist, sind die einzigartigen Eigenschaften jeder Barrique deutlich zu erkennen. Jean-Philippe Fort ist offensichtlich zufrieden mit der Entwicklung dieses Jahrgangs.
Die Steinadler über uns während des Tages und das abendliche Singen der kleinen Eule geben meinem Tag einen gleichmäßigen Rhythmus. Wir haben diese junge Eule letzten Juli gefunden und mit rohem Kaninchenfleisch gefüttert, bis sie selbständig wurde. Ihr deutscher Name ist Steinkauz (Athene noctua, Chevêche d'Athéna, Chouette chevêche). Er ist jetzt erwachsen. Es ist nicht selten, ihn am Tag zu sehen, gut posiert auf einem Pfosten. Er singt bei Sonnenaufgang und in der Dämmerung. Ich genieße sehr die Anwesenheit dieser Greifvögel.
In den Feldern variieren die Wachstumsstadien der Reben zwischen den Knospen, die gerade grün werden, und den ersten Blättern (pointe verte / sortie des feuilles). Während die März-Winde weitergehen, kann ich fühlen, dass ein schöner Frühling naht.
