Die Woche hat gut für uns begonnen. Die goldenen metallischen Kapseln sind heute angekommen. Sie ergänzen unsere neu gestalteten 2005 Grand Cru und Bordeaux Supérieur Etiketten.
Kurz vor dem Mittagessen kam unser guter Nachbar mit einer Flasche Crémant d'Alsace, um seinen kürzlichen Erfolg und seine bevorstehende Reise nach New York zu feiern. Freunde zu haben, die uns bei Verstand halten, während zahlreiche Projekte in der Luft sind, ist eine von vielen Sachen, für die wir dankbar sein können.
Mit den klaren blauen Himmeln und Reben, die vor Wachstum platzen, scheint es angemessen, mit dem Spatenstich für das neue Gebäude zu beginnen. Hoffentlich werden wir diese Woche mit den Ausgrabungen für den Barrique-Keller beginnen. Das Design umfasst Raum für 400 Barriques, 200.000 Flaschen und ein Büro mit Blick auf die Reben.
Es ist wesentlich, dass wir weiter verbessern und erweitern, wenn wir erwarten, den bestmöglichen Wein zu produzieren. Zurzeit haben wir über 300 Barriques (neue und ein Jahr alte). Sie füllen den gegenwärtigen Barrique-Raum vollständig.
Zurzeit haben wir über 300 Barriques (neue und ein Jahr alte). Sie füllen den gegenwärtigen Barrique-Raum vollständig. Der 2007 Jahrgang ist jetzt in den Barriques und entwickelt sich wunderbar. Es ist Zeit, sich für den 2008 Jahrgang vorzubereiten. Spatenstich!
