En août, la maturation (« véraison » en français) était évidente. Pour ceux d'entre nous qui vivent et respirent dans le vignoble, la véraison lance le compte à rebours vers les vendanges.
Maintenant, nous devons éclaircir les raisins en faisant une vendange verte. En français, on l'appelle les « vendanges vertes ». Voici un rang avant que nous l'ayons éclairci.
Après en avoir supprimé quelques-unes, ça ressemble à ceci. 
La vendange verte consiste à enlever les grappes de raisin immatures ou non uniformes. Vous ne voulez pas non plus que les grappes se tassent les unes contre les autres. Maintenant, les grappes de raisin restantes ont la place de gonfler et de se développer correctement.
L'objectif est de réduire le rendement mais d'augmenter la qualité du vin.
