Mai nous a fait traverser de nombreux changements dans les vignes. En raison du temps chaud et sec inhabituellement précoce, le développement est plus avancé que les années précédentes. Chaque parcelle a son propre profil de sol et son microclimat même quand elles ne sont littéralement qu'à quelques mètres les unes des autres. J'adore voir chaque parcelle traverser les étapes de croissance. Les pousses sont longues et c'est le moment de fleurir.
Il y a quelques semaines, on pouvait voir que les fleurs n'étaient pas encore ouvertes. 
Tout comme les arbres fruitiers fleurissent, puis nouent les fruits, les vignes font de même. Pendant que la vigne fleurit, le climat idéal est constitué de journées douces, sans vent et sans pluie. Le temps a été parfait.
Quand les vignes sont toutes en fleur, il y a un parfum léger et pur qui est particulièrement apparent le matin. 
La nouveauté de la vie.
L'étape de la nouaison suit la floraison presque immédiatement. Les fruits noués ressemblent à de minuscules perles vertes. 
C’est comme si nous étions en charge d’une maternité de 20 hectares. Un tel potentiel.
Traditionnellement, il y a 100 jours entre la floraison et les vendanges. Nous attendons avec impatience la progression de la nouaison à la maturation des baies et finalement les vendanges. Les vignes sont tout simplement extraordinaires.
