Ces photos ont été prises dans la première semaine de juillet. Nous venions juste de finir l'ajustement final des fils, qui soutiendront les vignes. Nous les avons toutes palissées, comme si elles se préparaient pour le lit, et nous avons l'impression de connaître chaque vigne personnellement ! Les 12 hectares de Grand Cru et les 8 hectares de Bordeaux Supérieur ont reçu ce traitement nécessaire. Le temps était parfait de presque toutes les façons ; quelques averses qui venaient sans prévenir et quand les cieux s'ouvraient, nous garantissaient d'être à l'autre bout de la rangée de vignes, loin des voitures et nous devions courir comme des fous vers un abri. Ne vous y trompez pas, nous n'arrêtons pas de travailler quand il pleut fort ; nous prenons juste nos imperméables, nous nous couvrons et continuons ! Il faut beaucoup plus qu'une pluie battante pour nous empêcher de palisser nos vignes !
Une journée typique commencera pour moi à 5h quand je sors promener les chiens. Il y a quelque chose de magique à marcher à travers les vignes, juste moi et les chiots, regardant le lever du soleil. À 5h30 je suis dans les champs et à 6h l'équipe arrive prête et impatiente de commencer.
Voici notre équipe de travail de juillet, tous ici pour travailler de tout leur cœur pour préparer la récolte de cette année. Nous avons quelques employés permanents qui font des merveilles et puis un flux de 7 environ pour la saison. Ils ont un vrai sentiment de satisfaction quand ils peuvent voir les résultats de leur dur labeur. Il n'y a rien de plus gratifiant que de regarder en arrière sur les champs et voir les rangées de vignes nettes. Vous ne pouvez pas obtenir le même résultat d'une autre façon, juste en le faisant à la main. Vous pouvez être fier quand vous savez que vous l'avez mérité. Ce sont des images comme celle-ci qui valent la peine.
Les rayons du soleil nous tapent dessus toute la journée donc il est important de mettre de la crème protectrice. Le seul membre de l'équipe avec des yeux bleus et des cheveux blonds c'est moi, et je mets de la crème solaire facteur 80 sur mon visage et 20 sur mes jambes. Je passe par environ 3 litres d'eau par jour juste pour maintenir les fluides. À la fin de la journée toute l'équipe est épuisée et il n'y a rien que j'aime mieux que de pouvoir m'asseoir dehors à l'ombre et me détendre.
Bien que comme tout vigneron le saurait, la journée n'est pas finie quand vous rentrez des champs. Quand une journée de travail se termine, une autre commence et je vais au bureau et commence la paperasse. C'est en partie pourquoi je n'écris ceci que maintenant !
