在欧洲，葡萄酒生产商使用地区葡萄酒名称，而不是葡萄品种名称。
您可能知道加州的大部分葡萄酒，像其他新世界葡萄酒一样，以制作它们的葡萄品种命名，如霞多丽或赤霞珠。根据国家和州法律，使用的主要葡萄品种的最低要求是75%到90%。
欧洲经典如波尔多和勃艮第，或基安帝不以葡萄品种命名，而是以原产地命名。欧洲国家有葡萄酒法律管理可以使用什么样的葡萄来制作带有地区名称的葡萄酒。欧洲酿酒师相信没有两个微气候完全相同。欧洲葡萄酒生产商认为，通过准确告诉您葡萄种植的确切地点，他们为您提供最准确的葡萄酒名称。每款波尔多葡萄酒都有自己的个性，与来自每个品种的特定元素的混合密切相关，这些元素混合并结合在一起创造新元素。
我们的普莱桑城堡圣埃米利翁特级园是经典波尔多混酿之一。我们使用80%梅洛、10%赤霞珠和10%品丽珠。每个葡萄品种都有自己独特的特征香气和风味，为我们的葡萄酒做出贡献。
梅洛是天鹅绒般和芳香红酒的无可争议的全球标准。它在18世纪末首次出现在波尔多地区，最初在圣埃米利翁-波美侯地区，然后在梅多克。根据专家说，由于特定的地理位置，梅洛在这里产生最佳效果。
它有红色水果的香气和风味：草莓和覆盆子，带有紫罗兰、柔和香料、李子和巧克力以及陈酿时的松露香调。
赤霞珠以黑色水果如黑醋栗为特征。这与草本香气结合，还有甘草和矿物质。在橡木中陈酿，为葡萄酒带来木质、烘烤雪松或香草风味。力量和复杂性使赤霞珠成为波尔多品种之王。
品丽珠主要用于混酿，以其精细圆润的单宁而闻名。它有覆盆子等活泼果香，完美平衡了赤霞珠的草本香调。作为著名赤霞珠的祖先，品丽珠以其柔和、香气的精致和活力而闻名，这就是为什么它在我们葡萄酒的混酿中发挥如此重要作用的原因。
我们的葡萄酒在法国橡木桶中陈酿14到16个月，调配后在收获两年后装瓶。生产我们独特的圣埃米利翁特级园是一种快乐。
