Vieux Château des Moines 2012
Bewertung des Önologen:
Der Vieux Château des Moines 2012, der Zweitwein von Château Plaisance, zeichnet sich durch seine Frische und Ausgewogenheit aus. Seine anhaltende kirschrote Farbe, die von einem bernsteinfarbenen Rand erhellt wird, kündigt einen Wein voller Vitalität an. Die Nase ist frisch und ausdrucksstark, dominiert von Aromen leuchtend roter Früchte und einer subtilen Mentholnote. Am Gaumen ist der Auftakt geschmeidig und weich, gefolgt von einer angenehmen Frische, die die knackigen und appetitanregenden Tannine ausgleicht. Der Abgang ist geschmeidig und anhaltend und hinterlässt einen Eindruck von einfachem und authentischem Vergnügen. Dieser Wein ist ein Aufruf zur Geselligkeit, der ohne Warten genossen werden sollte.
Zutaten:
Dieser Wein wird aus einer Mischung traditioneller Rebsorten der Region hergestellt, wobei Merlot dominiert und für Geschmeidigkeit und Fruchtigkeit sorgt. Die Trauben werden sorgfältig an den Hängen des Anwesens angebaut und profitieren von einer idealen Ausrichtung und einem Terroir, das die Entwicklung von Aromen begünstigt. Die Weinbereitung erfolgt nach traditionellen Methoden mit einer sanften Mazeration und Reifung in Edelstahltanks, um die Frische und Fruchtigkeit des Weins zu bewahren.
Diätetische Hinweise:
Vieux Château des Moines 2012 ist ein Naturwein, der aus Trauben hergestellt wird und für Veganer geeignet ist. Er enthält Sulfite, die in begrenzter Menge zugesetzt werden, um seine Stabilität und Konservierung zu gewährleisten.
