Vieux Château des Moines 2016

Bewertung des Önologen:
Der Vieux Château des Moines 2016, der Zweitwein von Château Plaisance, zeichnet sich durch seine Struktur und seinen aromatischen Reichtum aus. Seine tiefe granatrote Farbe zeugt von seiner Konzentration und seinem Potenzial. Die Nase ist ein Fest reifer Früchte, verfeinert durch pfeffrige Noten, die einen Hauch von Komplexität verleihen. Am Gaumen offenbart sich der Wein als vollmundig und fleischig, mit präsenten Tanninen, die für eine schöne Struktur und einen großzügigen Abgang sorgen. Dieser Wein ist ein authentischer Ausdruck des Terroirs, der am besten zu reichhaltigen und herzhaften Gerichten genossen wird.

Zutaten:
Dieser Wein wird aus einer Mischung sorgfältig ausgewählter Rebsorten hergestellt, wobei Merlot dominiert und für Rundheit und Fruchtigkeit sorgt. Die Trauben werden an den Hängen des Anwesens angebaut und profitieren von optimaler Sonneneinstrahlung und einem Ton-Kalk-Terroir, das dem Wein seine Struktur und Komplexität verleiht. Die Weinbereitung erfolgt mit besonderem Augenmerk auf die Extraktion von Aromen und Tanninen, gefolgt von einer Reifung in Betontanks, um die Frische und den Charakter des Weins zu bewahren.

Diätetische Hinweise:
Vieux Château des Moines 2016 ist ein Naturwein, der aus Trauben hergestellt wird und für Veganer geeignet ist. Er enthält Sulfite, die in begrenzter Menge zugesetzt werden, um seine Stabilität und Konservierung zu gewährleisten.